糖果廚房 L♥ve & Free

保安路上有很多開業很久且很受歡迎的店家
如下大道米糕、阿娟咖哩、阿明豬心、林家楊桃湯....等



這間廣東沙茶爐是金華路的30年沙茶爐老店的分店，
詢問一下店家它們共有四家分店
保安店有時會營業到2-3點左右



份量視人數而定的
有牛肉和豬肉爐兩種
其餘火鍋料、飲料都是自取
兩個人吃一人份剛剛好





在台南其實仔細找找有蠻多家類似這種火鍋店
其中沙茶火鍋最重要的三個主角就是湯頭、蘸醬與食材
所以各家的"主角"皆不盡相同
要看各位客倌的口味接受度如何了



湯頭主要是以扁魚、乾魷魚及高湯熬煮
將鍋料下鍋燙熟後，食用時再蘸自家自製的沙茶醬料



在潮汕地區其實家家戶戶都會炒製沙茶醬各有獨門配方
提供材料主要有蒜頭、花生粉、蔥干、辣椒、…等
在醬裡摻花生粉也是潮汕沙茶醬的一大特色



一人份除了肉盤外，外加了脆片、汕頭魚丸、手工魚冊等
價格其實比外面便宜許多
這種湯頭的熟悉感還蠻像韓城的



除了提供一般的火鍋料之外
也有店家自己推薦的部份，不妨可以試試

【店家資訊】
地址：台南市保安路7號
電話：06-2263887
營業時間：17:00~01:00