糖果廚房 L♥ve & Free

只要簡單幾個步驟，就可以利用製冰盒做出一些很有創意的冰塊，甚至是小甜點，一起來試試看吧。

檸檬水的正確泡法！不看不知道99.95%的人都做錯了！

請看正確方法：

將檸檬用硬毛刷徹底洗淨，放進冰箱冷凍2小時，取出後切片(每個檸檬切15~20片)，放入密閉的容器中，放入蜂蜜，加入涼開水淹沒檸檬片，蓋好容器，置於冰箱中冷藏。轉天取出2片用溫開水沖泡即可，這樣可以把檸檬中豐富的VC激發出來。

1個檸檬能喝1個星期左右。常喝能減少黑斑、雀斑發生的幾率，讓肌膚美白。它還有補鈣、減肥的作用。 更重要的是，檸檬是一個用來殺死癌細胞的神奇產品，它比化療強一萬倍。

它的口感是愉快的，而且它並不產生像化療一樣的毒副作用。 它對囊腫及腫瘤產生影響。這種植物被證明能夠補救所有類型的癌症，比世界上通常應用在化療方面的化療藥物阿黴素產品好一萬倍，它減慢癌細胞的生長。

更令人吃驚的是：
用檸檬提取物這種類型的治療，只會破壞惡性腫瘤細胞，並不影響健康的細胞！ 有空就自己弄點檸檬水來喝喝，一顆檸檬大約要加一千西西或二千西西的水，依個人喜好的酸度，自己調配，能不加糖就不要加糖，養生又美容！建議多喝檸檬水。

【小貼士】

檸檬的功效
檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利於減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤膚、降低膽固醇。沖泡剩餘，可塗在面部治療面斑，粉剌。

檸檬的作用
1.增強腦力：人老由於血液循環功能退化，造成腦部血液循環受阻，妨礙腦部細胞的正常工作，造成記憶力退化。而檸檬含有抗氧化功效的水溶性維生素C，能有效改善血液循環不佳的問題。因此每天食用檸檬有助於強化記憶力、提高思考反應的靈活度。

2.消除疲勞和腳部酸痛：只要用一塊檸檬在酸痛的肌肉部位輕擦，即能有消痛和舒緩疲勞之功效。若腳部酸痛，把一個檸檬搾汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。

3.增強抵抗力：它含有大量維生素C和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高肌體抵抗力，加速創傷恢復。

4.防治心血管疾病、降血糖：檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性複合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性、提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%~71%，具有止血作用。

檸檬表皮含有的維生素P，可防止人體血管硬化的發展，對改善高血壓和心肌梗塞症狀，緩解病情非常有益。方法很簡單，取1枚檸檬和10枚荸薺放在一起用水煎煮。

青檸檬可降血壓、降膽固醇，改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，能降血糖。

5.殺菌：檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，具有很強的殺菌作用。在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。

6.促進消化：檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。日常生活中可代醋使用，製作冷盆、涼菜及醃食等。

7.治療風熱感冒：檸檬中富含的維生素C，具有抗菌免疫效果，並協助骨膠原的生成。感冒時一天喝上500至1000cc熱檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，甚至可因此不藥而癒。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效，所以用在風熱或挾暑的感冒較合適。

所有食物 都是適當就好 ，不可以檸檬水當水喝，牙齒是會受不了 容易蛀牙的

來源:Giga Circle

夏季自己做冷飲，最常用蜂蜜調味；但據衛福部食藥署公布國內五大造假食品排行榜，「蜂蜜不純」名列前三項造假食品。要分辨蜂蜜的真假其實很簡單，3招就解決囉！

日本甜點公司Kinseiken Seika近日推出一款獨特且精緻的蛋糕，取名「水蛋糕（water cake）」，外觀透明澄澈，像一顆巨型水滴，推出後在網上掀起討論熱潮，網友都相當好奇這塊迷人的「水蛋糕」的滋味。

原來蛋糕一般的切法是錯誤的？近期英國數學家貝洛斯（Alex Bellos）根據前人發表的蛋糕切法拍成影片，告訴大家正確、科學且能長保蛋糕新鮮口感的切蛋糕妙招！

據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，傳統蛋糕切法的錯誤，早在百年前就已有解答。英國數學家高爾頓（Francis Galton）在1906年就指出這項錯誤，並發表以數學原理切分的正確切蛋糕法。

【糖果~烘焙新玩藝】Cake Push Pops 蛋糕推推樂

“推推樂”蛋糕的製作方法是要將配料一層層地放進推筒裡，

天氣冷，不少女生會喜歡喝碗紅豆湯，如果要自己煮，紅豆要怎麼煮成粒粒分明，豆殼跟豆仁不分家，今天請到國宴主廚阿基師示範快速煮法，不但紅豆可以快速熟透，節省瓦斯，還能保留粒粒分明的美美紅豆。

聽說最近法式甜點店「Le Ruban」的鮮奶油蛋糕卷非常受歡迎，因為這款蛋糕卷裡的鮮奶油之清爽滑順、入口即化呀，讓人一旦吃了就回不去，所以儘管得排隊排上一兩個月才能預訂得到。

相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層裏，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打製蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！

據說德國有一個地方叫黑森林那裡最有名的就是咕咕鐘和黑森林蛋糕，而黑森林蛋糕的特色除了是巧克力為主之外裡面的櫻桃是用酒釀黑櫻桃也是那裡出產的。其實「黑森林蛋糕」Schwarzwaelder Kirschtorte若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當。因為德文全名裏的Schwarzwaelder即為黑森林，Kirschtorte是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究黑森林，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。

馬扎然蛋糕
在法國的舊社會體制下,這種蛋糕出現在封建特權全盛時期,只有那些貴族的領主老爺們才有權享用這種點心,人們把這種蛋糕也叫做"國王蛋糕"。杏仁代表著不朽的功德，這在以前只有國王和大官顯貴們才享用得起，這與中國的杏仁有所不同。掰開杏仁吃下去,象徵著打開並分享一個秘密，因此杏仁是正門呈給國王的食品。 香酥的酥皮中夾著黃油、雞蛋和杏仁粉調製的餡料，這層餡料上還有一層切得薄薄的蘋果片，使本身具有鹹味的酥皮又有了點甜的口感,蛋糕面還嵌著小小的杏仁片，帶著植物特有的濕潤味道,咬下去卻又乾脆地碎裂，透明的冰糖散落著密密層層的酥皮，馬薩林蛋糕最難做的地方就是層層疊疊的酥皮，所以在每次出爐後蛋糕的大小會有些許偏差！由於是酥類的蛋糕,因此它不適宜存放過長的時間,否則會讓你的口感失去了香酥的感覺！

慕斯蛋糕

最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統克 林頓的 夫人希拉裡50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞。

製作西點時，適當的添加各式的水果香甜酒，不但能提昇產品風味，更可突顯多層次的豐富口感。

白蘭地橘子酒 (Grand Marnier)

到了唐朝，飲茶的風氣已經遍及民間。在西元780年左右，陸羽將他對茶相關的考察和經驗集結成《茶經》，這是世上第一部茶書；而在此之前，人們對茶的名稱不一，陸羽在書裏則統一用其中的“茶”字，對于後世確立“茶”為總稱是一大關鍵。

紅茶起源的確實年代已不可考。成書于明朝中期（約16世紀）的《多能鄙事》，曾提及\"紅茶\"這一名稱，是現在最早的記載。據推測，在17世紀時，已經開始制作紅茶，最先出現的是福建小種紅茶。以小種紅茶的制作工序為基礎，18世紀中期在福建又演變產生工夫紅茶，制作加工更為精細。