糖果廚房 L♥ve & Free

遠近馳名的豐原廟東小吃，最賦盛名的就是開店35年的清水排骨麵，
由陳清旺夫婦所創設，當年手藝一流的陳清旺先生日本拜師學藝回國後，
回到故鄉在馬祖廟旁邊開店。之所以取名「清水」是因為要配合陰陽五行
，陳老闆的名字缺水所以就取名之。



由於空間小，至少得等15分鐘。只有六張桌子的小店面，一到用餐時間，就擠得旋身不開，

麵才端上桌，就是一陣撲鼻肉香，淡淡的五香粉味交雜著陳年醬汁的濃郁，
卻沒搶走肉的香氣。排骨入口即化，外層粉皮也不厚。鹹味不重的醬汁有一種甘美，
教人想把整碗麵湯都喝光，手工製的細麵條吃來也很有彈性，一碗麵份量不少，大約是一般排骨麵的一倍半。

以上等軟排醃過後酥炸，再放入小鐵盅清蒸4小時慢燉，下麵條的速度要快，
淋上肉骨原汁跟自製的油蔥酥和豆芽菜跟韭菜的清甜，油麵吸盡排骨酥油香與肉香，入口即化。



店內用餐除了排骨麵之外還有排骨米粉、排骨湯，你也可以向店家購買排骨酥回家，
自己烹調糖醋排骨或煮碗排骨麵，這裡的材料排骨是當天所採購，保證是最新鮮的。



台中縣豐原市中正路167巷2-10號
TEL:04-25233704