糖果廚房 L♥ve & Free

位於豐原慈濟宮旁的菱角酥攤已有二十多年的歷史，菱角酥攤的蔡小姐表示，
從父親開始販賣起的菱角酥卻已經有四十多年的時間，當時因為菱角產季受限於季節的關係，
父親將菱角改變成炸食後，二十多年前因為自己公司遷廠大陸才開始接手菱角酥的生意，
當時選擇在廟東小吃街裡接續做起，一做就是二十多年的時間。

早期菱角保存過程繁複、須先將菱角曝曬，最後冰凍起來、但水分容易被吸乾，
而現在在菱角酥的來源，除了嚴選台灣產地的菱角，以自然的方式先瀝過鹽水、
再以急速冷凍的方式將其新鮮度保留，香氣及水分更不易流失。



廟東小吃街裡的菱角酥是許多遊客來這裡必嚐的小零嘴，現炸口感、金黃酥脆的菱角酥，
外酥內軟密的菱角酥，製作過程繁複，除了新鮮的炸油要每天更換之外，
嚴選台灣菱角、蒸過數小時之後、到攤位時、現炸再裹上特調的炸粉，
酥酥脆脆的口感，是來到廟東不可少的廟口小點心。



雖然只賣一味菱角酥，但這個小攤車從沒冷場，隨時有人排隊等待，
因為用的是新鮮菱角做成內餡，再加上手工現做、現炸，供應不及，
所以買的人一多，就得等上十分鐘。
 
剛油炸好的菱角酥，滾熱燙口，內裡是甜脆的菱角，誘人一口接一口。
5粒25元、9粒35元、13粒50元、27粒100元。

．地址：167巷巷口左側第一攤

．營業時間：12：00~24：00