糖果廚房 L♥ve & Free

什錦果乾乳酪條
Assorted dried fruit cheese bar
乳酪的濃郁與堅果的香脆，口感紮實又綿密
除了奶味濃外，添加了優酪讓味道更加清爽

 【準備材料】

27x21cm長方烤模

A.餅乾塔皮
無鹽奶油70g
麥維它140g

B.乳酪內饀
蛋1顆
奶油乳酪250g
細砂糖30g
原味優格140g
低筋麵粉30g
蘭姆酒2小匙

蔓越莓乾、葡萄乾、杏仁果、核桃、腰果、南瓜子適量

【準備工作】
將堅果類以150℃烘烤5分鐘放涼備用
奶油乳酪放置室溫回軟
烤箱預熱160℃

【作法】

無鹽奶油隔水加熱至融化，將麥維它壓碎後加入混合
烤盤舖上一層烤盤紙，將混合的餅乾碎倒入並壓緊
放入120℃烤箱中烘烤10分鐘取出待涼

將奶油乳酪用攪拌器打成乳霜狀，並加入細砂糖拌打均勻
然後將蛋液分3次加入攪拌
再將原味優格、蘭姆酒加入攪拌均勻
低筋麵粉過篩後加入拌勻即為乳酪麵糊

在烤好的餅乾底上舖上蔓越莓及葡萄乾，再倒入乳酪麵糊
用刮板將表面刮平整後，撒上烤好的堅果
放入160℃烤箱中烘烤30分鐘取出待涼
再放入冷藏定型3小時，至完全冰透後再脫模切成條狀即可