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雙倍巧克力餅乾
Double Chocolate Cookies
有點濃郁但又不會太甜的口感
嘗的到顆粒狀的可可味

◆材　料◆
無鹽奶油...170g
庶糖....140g
蛋1個
香草精2滴
鹽1/4匙
低筋麵粉...170g
可可粉...30g
泡打粉1小匙
大波露巧克...80g
牛奶巧克力...80g

◆準備作業◆
奶油和蛋作業前1小時移到室溫中
粉類一起混合過篩
黑、牛奶巧克力切碎備用
  
◆作　　法◆
將軟化的奶油放入攪拌盆中，用打蛋器拌打至乳霜狀
將庶糖分3次加入，攪拌至發白膨脹
將蛋液分2分加入攪拌均匀，加入香草精
再放入過篩的粉類，用橡皮刮刀切拌混合
倒入切成塊狀的牛奶巧克力和黑巧克力混合
混合完成的麵糰用保鮮膜包起來，冷藏1小時
從冰箱取出分成適當大小，用手壓成直徑7cm大小
取適當間隔擺入烤盤
放入預熱180℃烤箱烘烤約15分鐘取出待涼即可

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    宮保雞丁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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