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鹽味芝麻餅乾
Salt & Sesame Cookies
不使用砂糖而以鹽味為主的餅乾
加入黑白芝麻後使風味更濃郁
【準備材料】
無鹽奶油50g
鹽3/4小匙
牛奶2大匙
黑白芝麻各20g
低筋麵粉100g
【準備工作】
奶油放置室溫軟化
粉類過篩備用
預熱180℃
【作法】
把奶油與鹽放入攪拌盆中，用打蛋器混合成乳霜狀
把牛奶一點一點少量加入，邊加邊混合
加入黑白芝麻用刮刀攪拌均匀
把過篩的粉類加入，以切拌方式拌合
用保鮮膜包起麵團，整理成適當大小冷藏30分鐘
自冰箱取出後切成約5mm的厚度
取適當間隔排入烤盤，烤約15分鐘即可
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