玫瑰小餅乾 / Rose squeeze cookies
麵糊柔軟可隨意變化不同花樣，加入富有香氣的玫瑰花瓣及櫻桃乾添加可愛花樣

◆材　　料◆
無鹽奶油　……120克
糖粉　　　……70克
蛋　　　　……1個
低筋麵粉　……180克
櫻桃乾　　……適量
乾燥玫瑰　……適量

◆準備作業◆

  • 奶油和蛋作業前1小時至室溫
  • 粉類過篩
  • 櫻桃乾切丁備用
  • 烤箱預熱180℃

◆作業步驟◆

  1. 把奶油放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳脂狀
  2. 把糖粉分2次加入，攪拌到發白
  3. 把蛋打散，分2次加入步驟2混合均勻
  4. 把過篩粉類加入步驟3，用橡皮刮刀攪拌混合
  5. 加入適量的玫瑰花瓣
  6. 把麵糊裝入擠花袋內，擠出適當大小
  7. 最後放上櫻桃乾裝飾，放入預熱烤箱烘烤10分鐘即可出爐

ps.除了玫瑰花外，可以隨意變化口味，如薰衣草、迷迭香等香草類，芝麻...等
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