糖果廚房 L♥ve & Free

香菇滑雞五穀粥

在FB上看到小小米桶又受到邀稿，出了許多道創意的營養料理囉
而且這次是針對BABY和兒童而設計的"親子密碼533食譜"
在小小米桶的官方BLOG或台灣雀巢公司的官都可以搜尋的到

香菇滑雞之前就有做過，原本的食材是以雞腿肉來做，不過因為懶的吐骨頭
所以可以改為去骨雞腿肉(在這裡我是以雞胸肉替代)
剛好昨晚的五榖飯還有剩，所以也利用現成的五榖飯來煮粥

主要材料如下:

2碗五榖飯 / 五朵香菇切片備用 / 蝦米一把洗淨泡軟



雞胸肉與醃料:

雞胸肉一份 / 磨碎薑泥、蒜泥 / 一大匙蠔油 / 一小匙砂糖、胡椒 / 一大匙太白粉，一大匙酒
整個用手抓勻醃著半小時左右

食譜與作法：

步驟1：

香菇五朵切絲、蝦米一把洗淨，一起放進鍋裡跟五榖飯一起煮
鍋裡放少許鹽、一小匙糖、胡椒、香菇高湯
用瓦斯爐中小火慢慢煮到濃稠狀，改以小火燉煮

步驟2：
將雞胸肉切塊整個放入鍋裡撥散，蓋上鍋蓋，悶煮十分鐘就好了。
（雞塊不可久煮，不可煮太久，雞老了就不滑也不嫩了）

起鍋前再嚐一下鹹淡，放入碗裡，灑些蔥花、胡椒、香油，就可以開動囉！

我這是比較偷懶的作法啦，但味道是真的還蠻不錯的，又香又順口，陳拔拔可以一個人吃光一大碗喔