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健康桔香天使蛋糕
Health Orange Angle Cake
不加蛋黃、降低油脂屬天使蛋糕之一
口感輕盈爽口低脂又健康

【準備材料】
A
柳橙汁100g
沙拉油20g
鹽1/4匙
低筋麵粉80g

B
蛋白5顆
細砂糖60g

C
桔子果醬30g
君度橙酒1大匙

D
椰子絲適量

【準備作業】
粉類過篩備用
雞蛋先取出於室溫

【作法】
將果醬加入君度酒稍微拌勻備用
柳橙汁、沙拉油、鹽依序倒入攪拌盆混合均匀
加入過篩的低筋麵粉輕拌均匀即為麵糊鍋
製做蛋白霜鍋：蛋白加入細砂糖打到硬性發泡
取1/2蛋白霜至麵糊鍋內稍微混合後
再倒回蛋白霜鍋內由下由上快速翻拌均勻
最後倒入泡酒的桔子果醬，用刮刀輕拌，再撒上些許椰子絲
倒入模型後，輕敲讓空氣排出
放入烤箱以165℃烘烤約30分
出爐立即倒扣，待完全冷卻，沿模型邊緣輕壓一圈，由底部往上輕推脫模即可

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    宮保雞丁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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