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黑糖全麥杏仁餅乾
Brown Sugar Entire Wheat Apricot Cookie
微苦的黑糖甜度低風味獨特
杏仁與全麥粉的搭配有加分效果
【準備材料】
無鹽奶油40g
黑糖30g
蛋1個
香草油3~4滴
低筋麵粉80g
全麥麵粉40g
杏仁粒適量
【事前準備】
奶油放在室溫下軟化備用
蛋放在室溫下回溫備用
粉類過篩
烤箱預熱160℃
【作法】
奶油放入攪拌盆，拌打成乳霜狀
加入黑糖糖拌至整體膨脹
將蛋打散，分2次加入攪拌
加入過篩的低筋麵粉和全麥麵分混合均勻
將完成的麴團用手捏成適當大小的圓球
取適當間隔排放於烤盤上
放上杏仁粒，以掌心壓平
放入預熱烤箱中烘烤約15分鐘即可出爐冷卻
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