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淡水老街上有許多阿給專賣店，而這一家「三兩三阿給專賣店」
以50年老店的招牌聞名於淡水，尤其是蔥燒包
但每次去都與它無緣，不是太早還沒做好，就是太晚去賣完了
這裡的阿給有分素食與葷食，而且口味還算多種



阿給是一個代表淡水的美食，它的來歷是源自1965年楊鄭錦文女士所發明
起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式
而為什麼要叫阿給咧？「阿給」是日文「油豆腐」（油揚げ、abura-age）發音的直接音譯





阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉、浸泡過滷汁
以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁
Q軟的油豆腐加入炒好的冬粉再以魚漿封口，吃得到屬於淡水的風味，不愧是50年老店。



這個橢圓柱形的白色丸子，不知讓多少造訪淡水的人留下深刻的印象
也曾是多少外出的淡水人一解鄉愁的恩物。用上等鯊魚肉摻上少許的太白粉
再裹入肉燥，就是淡水最有名的魚丸了。吃起來，就是有濃濃的淡水家鄉味
不過要慢慢的品嚐，千萬別讓魚丸裡滾燙的熱肉湯燙著了舌頭。
淡水魚丸素享盛名，上等鯊魚魚漿為主要原料，包裏肉燥內餡是其特色
成型的魚丸雪白如繭，爽脆彈Ｑ，搭配清鮮的大骨高湯與翠綠的芹菜珠賣相、口感俱佳

新北市淡水區中正路128號(淡水一信對面)
TEL:0226238882
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