糖果廚房 L♥ve & Free

炊粿手藝是中沙村最負盛名的一項傳統產業
自一九四四年起，迄今已有五十多年的歷史
最早是由王仲老先生習藝成功，回鄉傳授村人
當時全村五十二戶中有約四十八戶均從事炊粿的相關工作
當時盛況可見一般；然而至今近二百戶中僅剩約四、五戶從事此項工作，全村炊粿的景象已不再　
說到中沙村炊粿，人人一定豎起大拇指稱道，「王家炊粿」最棒
目前炊粿手藝在王水道父子的努力之下，不僅延續此項傳統產業的生命
也使得中沙村炊粿手藝聲名遠播
中沙村的粿種類繁多，有甜粿、鹹粿、芋粿、發粿、九層粿、菜頭粿、
雙糕潤、油蔥肉燥粿……等，其中最負盛名的為「九層粿」
其做工繁複，工作時間長，因此也最能代表中沙村的特產

九層粿是中崙的招牌口味，將磨好的米漿 一層層的炊好冷卻
黑白相間共九層合成，一層黑一層白，吃起來甜甜涼涼
香甜的滋味令人回味無窮，吃九層粿還 寓意步步高升，相當吉祥
九層粿 又名九重粿，據說起源於重陽節
重陽節這個節日的主要是有避難登高和升天成仙的風俗
就準備九層粿這種簡單的涼食來食用，而且「九」是個吉祥的數字，代表崇高的意義
中崙粿仔伯除了按照傳統古法製作九層，也有創新七層的製法，紋理分明漂亮喔！

雙糕潤即上下兩層是糕，中間夾一層餡料，本來只是黑糖
但是改良式的加入 紅豆、芋頭等口味，軟軟 QQ 的口感，搭配香甜的紅豆、芋頭，風味絕佳！

為什麼有「 雙糕潤」 這麼奇怪的名字呢？
其實「 雙糕潤」的台語發音和「雙哥論」很相似，就 有一個很有趣的故事
話說兩個哥哥很疼愛他們的妹妹，因為妹妹要出嫁了
兩個哥哥就希望為妹妹準備豐富的嫁妝
討論之後製作出這種糕點送給妹妹，從此稱為「雙哥論」
再諧音轉成雙糕潤。故事歸故事，上下各一層糕，確實是「雙糕」
吃在嘴裡潤口好滋味，就有人說：「 雙雙對對，糕糕在上，潤潤口口，萬年富貴」， 真是名符其實！



我習慣在安平老街買，一盒100元可以綜合口味
本來中崙伯只在永康的兵仔市場賣，後來愈來愈多人來批發
所以在菜市場、夜市、園遊會、觀光地區都有中崙伯的攤位喔