糖果廚房 L♥ve & Free

民國40幾年起，就在延平街專門生產麵條，扁食皮
當時是第一代和第二代一起製作的
以前逢年過節店門口都要大排長龍地來買扁食皮



後來因為鄰居們覺得婆婆手藝巧，所以要她開始在店裏包起扁食
其實以前婆婆包的扁食是沒有包蝦子的，是後來到的手上才加蝦子的



想說安平特有的火燒蝦是那麼的好吃，應該好好利用它
於是就把火燒蝦放入扁食中想不到兩者合一的口感竟是如此的好
自製的皮加上新鮮的火燒蝦再加上特別調製的肉餡，就是今日的鮮蝦大扁食了



老一輩的說：以前因為沒有冰箱，所以沒辦法把包好的扁食冰起來
所以都當日就現包現炸的吃了 " 香香脆脆 " 超好的口感
真是令人懷念，就是因為這樣才叫它 " 扁食 "



但現在的人注重健康、口感，所以研發了清蒸的吃法
蒸完直接吃或者是加入大骨雞湯中，皮薄又Q、不油不膩，是怕胖的小姐們和年長的長者的最愛
因為用的皮是自製的，所以能把它製作的比外面的皮還薄還Q



還有，這裡的麵是以前老人家口中所說的"吳弄"是日曬，不加防腐劑的
所以麵條買回去後要盡快吃完它~



服務時段：每週六、日，例假日 早上10:00~晚上07:30
服務專線：06-2282147  2728625  0917-505-758
台南市安平區延平街45號 (安平老街內)



香酥扁食 乾/小份50元 (7粒)   大份100元 (16粒)