糖果廚房 L♥ve & Free

水蜜桃烤布丁 Honey Peach Pudding

一入口就有著淡淡的水蜜桃香氣，夾帶著焦蛋香

【準備材料】
A
全蛋...3顆
蛋黃....4顆

B
全脂鮮奶...225克
細砂糖....60克

C
動物性鮮奶油....225克
罐裝水蜜桃汁....70克
橙酒.....少許

D
罐裝水蜜桃片...適量
 

【做法】

將全黃及蛋黃以打蛋器拌匀備用
將鮮奶和細砂糖以中小火煮至滾沸後熄火
將攪拌好的蛋黃液延著鍋邊沖入攪拌均匀
再加入材料C拌勻,以細篩網過濾出水蜜桃布丁液

倒入布丁模型中,（可用小湯匙將氣泡戳破)
烤箱預熱,取出烤盤倒入適量的熱水,擺入完成的布丁模型

以上火１６０℃蒸烤約３０分鐘至水蜜桃布丁熟透表面微焦
取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前擺上罐裝水蜜桃片
完成!!


【布丁的由來】

布丁可是英國的傳統食品，名字源由英語pudding的譯音，也被稱作[布甸]。
以蛋、麵粉與牛奶為材料製作布丁的方式，是由當時的撤克遜人所傳授下來的。
當時，中世紀的修道院，把水果和燕麥粥的混合物稱為布丁。
 
   布丁的正式出現是在16世紀伊麗莎白一世時代
那時的它是與肉汁、果汁、水果干及麵粉一起調配製作的
到了17世紀和18世紀時，布丁才開始用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作