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因為沒有時間製做酥皮，所以利用市售的起酥片(12x12cm)來替代
這裡只運用了起酥皮二片、細砂糖2大匙、肉桂粉1大匙
 
起酥片使用前要先退冰5分鐘使用
先將細砂及肉桂混合後，灑在起酥片的表面
再用桿麵棍將糖粒壓入麵皮中 (反面也是同樣步驟喔)

 

將起酥片分成四等分，因為我們要兩邊要對折二次


折完二次後，再灑上一次混合的肉桂糖


灑完後再對折，均等分切成約1cm寬的大小


因為烘烤後會膨脹，所以擺上烤盤時要留有適當的間距


溫度設定180℃，烘烤約10~15分鐘至表面金黃酥脆即可

記得要放入密封罐保存，以免接觸到空氣影響酥脆的口感
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    宮保雞丁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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