糖果廚房 L♥ve & Free

拜訪今天的永康青農前，先到了西勢有名的水果餅店之一「王西勢食品行」，從外觀及包裝形象就知道這應該是二代經營，擔水餅的由來要從是永康西勢村、新庄仔、蕃薯厝、新化的崙仔頂四個村庄說起，凡是正月二十日以前一年中生男丁的人家，都得分送「水果餅」（俗稱「水餅」）給鄉親品嚐，同感喜悅。

「分餅」習俗的由來，相傳是一百多年前，庄民為祈求生兒而齊集在庄頭信仰中心的廣興宮前，向主神謝府元帥許願，若能「喜獲麟兒」，將來一定豐盛祭祀，演戲酬神，並「挑餅」分送庄民；後來，庄民真的生了兒子，於是相約在主神誕辰的正月二十日分餅還願，於是主神誕辰日的正月二十日，就成了這四個村庄代代相傳的喜悅日子了。 

與二代閒聊，原本餅店是由父親與叔伯共同經營，但想獨立做出品牌，才又另外設立了「王西勢食品行」，水餅是一種由麵粉、植物油、麥芽糖、蕃薯泥、特製果饀所做直徑約10CM的圓形麵粉煎餅，注重食安議題，所以在內饀上都是親自用新鮮水果製作，一點也不敢馬虎，在「王西勢食品行」中分為洛神花(蔓越莓、洛神花、梅子)、桔子(桔油、鳳梨、金棗)、芒果(芒果+鳳梨)等口味，揉好的外皮麵團包裏著調製好的內餡，再加以桿平，接著利用模板壓形，取出後再修飾一下，最後才送入烤箱烘烤。

其實會發現聚落裡的人與人互動，通常會經由婚喪喜慶這四項的聚合，透過食物(可能是餅、三牲四果、辦桌、油飯等.....)不同型式來做為人與人互動的連結，食物的重要性在於串聯人與人之間的情感，好像沒有任何東西可以取代吼~

#我愛食物 #關於食物的故事永遠都聽不完 #糖果廚房
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