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巴人川味於2006年開幕至今，據說老闆是四川人，也是大陸正統的川菜師父，
因緣際會成了台灣的女婿，後來才決定自已開店，因此菜色結合了正統道地四川、
重慶等地方特色菜，並結合了台灣在地食材所料理之川味菜。
所謂的江湖菜就是重慶週邊縣市的地方菜，老闆從前任職於重慶國賓館，對作菜一道如數家珍，
例如辣子雞，辣子要比雞丁多，「二金條」辣椒炸得焦酥，重點在嚼辣椒，
而不在雞丁，又如酸菜魚，其實是江津縣名菜，微辣但又要把酸甘味慘入魚片中，
由於正統的川菜特色比較偏油與鹹的重口味，為了符合台灣人，特地將菜色加以調整。
改良後不失去本味，那才叫做「作菜」。
店內沒有過於奢華的裝潢與擺飾，但還是以紅色外觀為主體，牆上還掛了串可愛的辣椒串內
店內沒有提供菜單，每日菜單是以當日店內黑板所列（即老闆當日採買）
仔細一看，每樣菜光看名字就覺得很好吃，也可以用預約菜的方式（來電預約才準備）訂喔！
有趣的是這家餐廳也跟上了時代，使用一部iPad訂在牆壁上當作點菜機，
省去了一台貴得要命的專業點菜機，也可以馬上跟廚房連線。
問了一下服務生，你們的菜單怎麼都沒標價錢，它們回答說需要知道價錢的話就直接問它們就可以了
，心想這老闆怎麼那麼神秘啊！？
這不知道價錢的情況下，我和陳拔拔兩個人點了六道菜也花了1600元，
這有點讓人有種被"坑"的FU內～不過味道是真的蠻道地就是！
主要菜色分為冷盤與熱炒部份，冷盤就像是貴妃醉蝦、蒜泥白肉，預約菜就是牙籤肉、口水雞
熱炒的部份就多了，像是辣子雞、土豆絲、水煮魚、炒時蔬等
以下我就來介紹"被坑"的川菜料理，給各位官倌聞香一下
口水雞：去骨雞腿肉，麻辣感在舌中迴盪，讓人口齒留香，是配飯的好料
土豆絲：其實就是馬鈴薯，也有點辣，但口感還是不錯！
枸杞水蓮：這道是唯一不辣的，撒上枸杞的配色很美觀
水煮牛肉：牛肉非常軟嫩，直接喝湯也不錯，應該也非常適合煮麵喔
芙蓉紹子蛋：蒸蛋與翡翠還有高湯融為一體，一整個就很順口
酸菜魚片湯：酸菜的味道完全滲入魚片裡，湯裡頭還有粉絲呢，很開胃！
基本上我和陳拔拔都覺得菜色味道還不賴啦，不過建議想去嘗鮮的朋友
記得點餐前還是先問一下價錢，不然帶不夠就糗大了！＞＜
巴人川味．重慶江湖菜
台南市小東路153號（近林森路小東公園旁）
預約專線：06-2081218
營業時間：午餐AM11:00~PM02:00
晚餐PM05:30~PM10:00（每週星期二公休）
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