糖果廚房 L♥ve & Free

位在民生綠園開山路巷子裡清水寺附近，店面不大，位置也相當的不顯眼
是府城內百年的老店，已有130年之久



大約創立於西元1885年清朝同光年間。創始人石馬先生從泉州地區來台所創，
相傳至今已有五代歷史：第一代石馬先生、第二代石得祿先生、
第三代石雨瑞、石雨水先生，第四代石文雄先生，
第五代石珍錡小姐平時也加入協助經營。包子製作完全遵照古法
麵粉在前一天就先發酵，麵粉用高筋與中筋麵混合絕不添加發粉
因耗費人工，故每次出爐的包子約只有60個，加上排隊的人多，
聞香而來、空手而回乃是常事，只能提醒各位:下次請早囉！



至隨著時代進步，祿記現在雖然使用的是蒸汽爐，
產品的品質美味可從來沒變過。
仍舊使用傳統的炭火當燃料（進片那一整排的原子炭就是)



此外店裡的水晶餃也很受到客人歡迎，因為是採用蒸的方式，
呈透明狀，內餡有筍子、瘦肉、蝦米和蔥酥，味道清脆爽口。
老闆貼心的在水晶餃都會放上一層塑膠膜，好讓水晶餃之間能夠隔開，
不會粘在一起，避免水晶餃破掉影響口感，



水晶餃特別在於餃皮非常薄、Q有勁，而內餡僅有筍丁以及肉塊而已，
筍丁非常的鮮脆而且沒有苦澀的味道，互補的口感正是水晶餃好吃的秘訣
散發出的醬油香更是讓水晶餃更有加分效果



營業時間：AM07：30 ~ PM18：30
(休假日：農曆3/3~3/4、5/1~5/7、7/15、815、冬至日2天、12/24~1/3)
電話： 06-2259181
台南市開山路3巷27號