萬聖夜英文稱之「Halloween」，為「All Hallow Eve」的縮寫，是指萬聖節（All Hallow's Day）的前夕。 萬聖夜通常與靈異的事物聯繫起來。歐洲傳統上認為萬聖節是鬼魂世界最接近人間的時間， 傑克燈是萬聖夜最廣為人知的象徵物。在英國和愛爾蘭， 萬聖夜的主要活動是「不給糖就搗亂」（Trick-or-treating）。 在蘇格蘭，小孩要糖果時會說：「The sky is blue, the grass is green, may we have our Halloween.」
南瓜派 Pumpkin Pie
自然的甜度最適合製作點心，不多作加工，簡單即可完成
本篇利用10cm的派模及壓模式的包法製做兩種不同型式的派
【準備材料】
冷凍派皮 6張
南瓜150g
小美冰淇淋50g (可以奶油20g+糖30g取代)
蛋黃1顆
黑芝麻適量
杏仁片適量
細砂糖適量
【饀料作法】
將南瓜去種子削皮，放入蒸鍋或微波加熱至完全熟透
趁熱用湯匙背搗碎變軟
加入冰淇淋和蛋黃混合均匀成克林姆狀
整體甜度依賴冰淇淋就好，不需再額外加糖
沒有現成的冰淇淋可用奶油20g+糖30g取代
＊使用模具的作法＊(可吃出飽滿的內饀感)
將派皮鋪在模具上，底部沿著模具整平，多餘部分去除
將調製好的南瓜饀用湯匙舀入模具內
撒上杏仁片和黑芝麻粒
由於容易烤焦，故上面要覆蓋鋁箔紙
放進200℃預熱烤箱中烘烤至呈金黃色
再調溫到180℃烤到熟透為止(約20分左右)
＊包餃子式的作法＊(層次豐富口感佳)
用菊花刻模壓出圓形的派皮 (一張可壓出4個，看模具的大小)
用刷子在派皮半面塗上蛋液，舀上適量的南瓜饀
將派皮對折，邊緣用叉子壓緊，並排在烤盤上
用刷子在表面塗上蛋液後，放上杏仁片再灑上砂糖
用竹籤在包好餡的邊緣刺出幾個透氣孔
放進200℃預熱烤箱中烘烤至呈金黃色
再調溫到180℃烤到熟透為止(約20分左右)
既然把它當作是Halloween的應景點心，那就順便介紹一下這個節日吧~
萬聖夜（英語：Halloween）在每年的10月31日，是西方世界的傳統節日
主要流行於北美、不列顛群島、澳大利亞和紐西蘭。當晚小孩會穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集榶果。
「Hallow」來源於中古英語「halwen」，與「holy」詞源很接近，
在蘇格蘭和加拿大的某些區域，萬聖節仍然被稱為「Allhallowmas」，
意思是在紀念所有的聖人（All Hallows）那一天要舉行的彌撒（Mass）。
這傳說與中國的中元節，即盂蘭節以及日本的百鬼夜行類似。
美國明尼蘇達州的阿諾卡（Anoka）號稱是「世界萬聖節之都」，每年都舉行大型的巡遊慶祝。
黑色和橙色是萬聖夜的傳統顏色。現代萬聖夜的產品也大量使用紫色、綠色和紅色。
秋天的元素如南瓜和稻草人等，也成為萬聖節的象徵。
當地人原本在挖空的蕪菁中燃點蠟燭造成傑克燈，但移民到美國的人很快便採用南瓜代替，
因為南瓜比較大和容易在上面雕刻圖案。不少家庭在南瓜上刻上嚇人的面容，
並放在大門口的階梯上，傳統上此做法是想嚇走惡魔或妖怪。
小孩裝扮成各種恐怖樣子，逐門逐戶按響鄰居的門鈴，大叫："Trick or Treat!"（意即不請客就搗亂），
主人家（可能同樣穿著恐怖服裝）便會拿出一些糖果、巧克力或是小禮物。
部分家庭甚至使用聲音特效和製煙機器營造恐怖氣氛。小孩一晚取得的糖果往往以袋計算，整袋整袋的搬回家。
（天是藍色，草是綠色，齊來慶祝萬聖節前夜），然後以唱歌跳舞等表演來博得糖果。
由於萬聖夜臨近蘋果的豐收期，太妃糖蘋果（toffee apples）成為應節食品。
製法是把蘋果插上竹籤，然後手持竹籤把蘋果放在太妃糖漿中轉動，有時會再粘上果仁。
從前，各家各戶會準備太妃糖蘋果送給小孩，但當傳聞有人把大頭針和刀片放入蘋果中，
送太妃糖蘋果的習慣逐漸消失。雖然大部分個案只是惡作劇，而真實個案中小孩也只是受輕傷，
但是不少家長仍然以為在蘋果中放刀片是十分普遍
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