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全麥餅乾 / whole wheat cookies
麵糰裡不僅混合風味素樸的全麥粉，還有香脆的核桃口感

◆材　　料◆
低筋麵粉 50g
全麥粉　 100g
泡打粉　 4g
蔗糖　　 50g
無鹽奶油 60g 
蛋　　　 1個
核桃　　 40g
裝飾用白砂糖 1大匙

◆準備作業◆
奶油和蛋作業前1小時移到室溫中
核桃事先烤過切碎備用
粉類一起混合過篩
烤箱預熱180度

◆作　　法◆
  1. 把軟化奶油攪拌成克林姆狀之後，分次加入砂糖攪勻
  2. 再加入蛋汁混合
  3. 放入已過篩之粉類混合均勻
  4. 加入切碎核桃混合均勻
  5. 用保鮮膜包住麵糰整型後，放置冷藏2小時
  6. 切適度厚片，撒上裝飾用白砂糖
  7. 以適度間隔擺放烤盤上，放入烤箱約10分鐘直到有焦色為止


烤的乳酪蛋糕 / baked cheese cake
操作方式簡單，混合材料後連新手都能做的好吃( 使用磅蛋糕模)

◆材　　料◆
低筋麵粉 20g
奶油乳酪 250g
白砂糖　 60g
蛋　　　 1個
牛奶　　 1大匙

◆準備作業◆
奶油和蛋作業前1小時移到室溫中
烤箱預熱180度

◆作　　法◆

  1. 把軟化奶油乳酪攪拌滑潤之後，分次加入砂糖攪勻
  2. 變白又濃稠之後，加入蛋攪勻
  3. 放入牛奶混合至滑潤狀為止，確定沒有殘存細塊
  4. 篩入低筋麵粉輕攪拌到沒有乾粉為止
  5. 倒入模具內，去除多餘空氣，放入烤箱烘烤20分直到上色膨脹為止

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    宮保雞丁 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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