糖果廚房 L♥ve & Free

經營四十幾年的，保安路米糕，原名下大道米糕
原在台南市府前路與西門路交叉口的小西腳
因市府拆除圓環，當地小吃被迫遷往臨近保安路
所以下大道米糕名稱經營，只不過因為不諳商號註冊相關規定
被人捷足先登只好的另取個保安路米糕店的店號



保安路米糕，為祖傳三代的老店，遠近馳名在於製造方式亦為遵循古法原則
在製造米糕時每日需將糯米洗淨泡水沖，隔日在將糯米裝入特製木桶內
加入水後再下去炊煮，炊煮的過程時最重要的是須控制好時間和火侯；
肉燥製作方法則須以慢火慢煮，使其能散發出應有的香味。



保安路米糕，目前由兩姊妹共同經營
在糯米飯淋上特製肉燥、加上小黃瓜、魚鬆、花生等…就是一碗美味的米糕
外帶時米糕會變身成為台式御飯糰，也就是綜葉包米糕，讓米糕多了一股粽葉香(需事先告知)
且攜帶方便可放入冰箱儲存，隔天放入電鍋加熱吃起來還多了粽葉的香味；
保安路米糕，不只有米糕有名而已，另有油飯只接受預訂(一盒一斤裝120元，40盒以上才接受訂做)

＊四神湯


＊扁食湯


＊燙地瓜葉


【關於保安路米糕】
地址：台南市保安路16號（原下大道米糕）
聯絡電話：06-2248112．2594194
營業時間：am10:30 ~ pm10:00(每週三店休)