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做果醬不一定要慢慢熬煮，利用微波爐就能快速做好果醬。把想要做成果醬的水果放入可微波的深皿中，加入比水果重2~3倍的糖及少許檸檬汁，再用微波爐加熱就可以囉！
微波爐做果醬，快速又簡單。微波爐做果醬，快速又簡單。
●做法
1 .草莓去蒂切塊後放入碗中，加入適量的砂糖，並滴入適量的新鮮檸檬汁。
2 .碗上覆蓋保鮮膜後，放進微波爐加熱5分鐘。
3 .草莓變成濃稠的果醬就完成了。
做果醬時加一點檸檬汁可幫助釋放水果所含的果膠。做果醬時加一點檸檬汁可幫助釋放水果所含的果膠。
●料理小撇步
添加檸檬汁是為了幫助釋放水果所含的果膠，增加果醬滑順的口感。砂糖的比例並沒有絕對的關係，可隨個人的口味調整。
文章來源:台灣好食材
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